شکلینه، غذای محلی استان کردستان است که برای میهمانی های دسته جمعی و اغلب در فصل بهار تهیه می شود.  طبخ این غذا اغلب بر روی ظرفی به نام ساج پخته می شود (ساج وسیله ی نان پزی است ، شبیه به تابه وارونه که روی گاز قرار می گیرد).

 مواد اولیه لازم برای تهیه این غذای خوشمزه آرد ، شیر ، تخم مرغ ، بیکینگ پودر و نمک است. از ترکیب این مواد ، مایعی مانند خمیر نانوایی به دست می آید که 1 الی 2 ساعت طول می کشد تا ور آید. شکلینه را طبق سنت مرسوم با کره حیوانی چرب و روغنی کرده و می خورند. بسته به نوع ذائقه و سلیقه افراد ، شکر را می توان به هنگام خوردن به این غذا اضافه کرد.